admin 05.09.2014

Утка с ромовыми яблоками

Совершенно не сложный, но очень вкусный рецепт приготовления утки. Обычно утку просто наполняют дольками яблок и пекут. Начинка получается пресноватой, похожей на простые вареные яблоки. Если яблоки предварительно подготовить, например, как в этом рецепте, то вкус получается просто бесподобный. Попробуйте. Если не найдется рома, то замените его коньяком. Однако для утки все же ром предпочтительнее.

Понадобится:

  1. Утка потрошеная, хорошо промытая и просушенная полотенцем.
  2. Четыре небольших яблока кислых или кисло-сладких.
  3. Две столовые ложки с горкой сахара-песка.
  4. Три столовых ложки холодной воды.
  5. Две столовые ложки рома.
  6. Две столовые ложки соевого соуса.
  7. Столовая ложка масла оливкового или любого растительного рафинированного.
  8. Пол чайной ложки соли.
  9. Противень, фольга, бумага для выпекания и три зубочистки.

Приготовление:

  1. Яблоки помыть и нарезать дольками. Корочку можно не чистить. Сердцевину и семечки обязательно удалить.

    утка с яблоками

    Подготавливаем яблоки

  2. На сковороду вылить воду, насыпать сахар и нагревать, пока не получиться слегка кремового цвета сироп.

    enrf c z,kjrfvb

    Готовим сироп

  3. В сироп вылить ром и проварить две минуты.
  4. Теперь в ромовый сироп положить дольки яблок и тушить их до мягкости. Приблизительно 5-7 минут.  Выключить газ.

    как приготовить утку

    Тушим яблоки в сахарно-ромовом сиропе

  5. Включить духовку, чтобы начала нагреваться.
  6. Утку натереть изнутри солью, заполнить тушеными яблочками, брюшко сколоть зубочистками, чтобы начинка не выпадала.

    утка с яблоками

    Начиняем утку ромовыми яблочками

  7. Смешать соевый соус и оливковое масло. Хорошо смазать этой смесью утку со всех сторон.
  8. Противень выстелить бумагой для выпечки. Уложить на нее подготовленную утку.
  9. Вырезать фольгу по размеру противня и накрыть фольгой утку, сделав своеобразный колпак над ней. В — первых, так жир от утки не будет разбрызгиваться по духовке. Во – вторых, утка будет готовиться более равномерно. Не беспокойтесь, даже под колпаком на утке образуется румяная корочка.
  10. Поставить противень с уткой в уже разогретую духовку.
  11. Готовить блюдо 15 минут на максимальной температуре и еще один час пятнадцать минут на среднем жаре.
  12. Смотрите результат! Приятного аппетита!приготовить утку с яблоками

Viorin ©

Вам это понравится...