Торт с вишнево-шоколадной начинкой

Рецепт торта, с коржом, приготовленным в мультиварке. Нежное тесто и много шоколадно-вишневой начинки.

Если нет мультиварки, то корж можно испечь в глубокой форме в духовом шкафу.

Продукты для теста:

1. Сливочное масло для  100 гр.
2. Яйца свежие 3 шт.
3. Сахар-песок 150 гр.
4. Мука 300 гр.
5. Кефир 200 мл.
6. Сода  чайная ложка.
7. Уксус 2 столовые ложки.
8. Соль щепотка.

Продукты для начинки:

1. Черный шоколад 100 гр.
2. Вишня, замороженная без косточки 250 гр. Можно взять вишню без косточки свежую или зимнюю заготовку в собственном соку (жидкость слить).
3. Сахар-песок 3 чайные ложки.
4. Сливки сладкие жирные 50 мл. Если сливок нет, можно взять молоко.

Приготовление

Корж:

1. Масло сливочное растопить на водяной бане.
2. Яйца хорошо растереть с сахаром и солью.
3. Смешать кефир комнатной температуры, яйца с сахаром, остывшее топленое масло.
4. Добавить в смесь муку и хорошо вымешать.
5. В тесто добавить соду, погашенную уксусом и хорошо перемешать.
6. Выпекать торт в мультиварке один час.

Пока печется тесто приготовить начинку:

1. Вишню положить в глубокий ковш, засыпать сахаром и постоянно мешая довести до кипения. Уменьшить газ и проварить три минуты. Поставить остывать. Если выделиться сок, то его не надо сливать.
2. На водяной бане растопить плитку черного шоколада со сливками.
3. Смешать растопленный шоколад с вишнями.

Сборка торта:

1. Вынуть испеченный корж для будущего торта из чаши мультиварки.
2. Пока корж еще теплый аккуратно срезать сверху коржа верхнюю часть. Постараться не поломать ее. Она должна остаться целой. Это будет верх торта.
3. Из нижней части коржа ложкой вынуть мякоть из середины. Мякоть сложить в глубокую миску. Оставшуюся «корзинку» отложить в сторону.
4. Мякоть коржа раскрошить и соединить с еще теплой шоколадно-вишневой массой.  
5. Начинку из крошки, шоколада и вишен переложить в «корзинку» из коржа. Накрыть все срезанной крышечкой и дать торту полностью остыть. Начинка станет более плотной и торт будет легко резаться.
6. Сверху торт можно посыпать шоколадной стружкой или смесью какао-порошка с сахарной пудрой, кокосовой стружкой и т. д. по вкусу.

Приятного аппетита!

Viorin. Читайте по теме “Кекс шоколадный на кефире“