admin 25.07.2015

Горчица скороспелая и горчица пикантная франзузская

Горчица скороспелая

Это горчица хорошая на вкус, крепкая и может быть употреблена сразу после приготовления. Другие виды горчицы после приготовления должны выстояться несколько дней, чтобы ушел привкус неприятной горечи.

Для приготовления понадобиться:

  1. Горчичный порошок, желательно свежий 100 гр.
  2. Сахар 200 гр.
  3. Соли 50 гр. (или по вкусу).

Приготовление:

  1. рецепт горчицы из горчичного порошкаГорчицу просеять. Заварить таким количеством кипятка, чтобы получалась густая кашица. Хорошо перемешать.
  2. Массу залить сверху кипятком слоем в пять сантиметров и, не размешивая оставить настаиваться, пока кипяток не остынет до комнатной температуры.
  3. Остывшую воду слить.
  4. Горчичную кашицу хорошо размешать ложкой и опять залить кипятком слоем в пять сантиметров. Снова дать остыть воде. Слить и перемешать горчицу.
  5. Повторить заливку кипятком еще три раза.
  6. После того как сделано пять заливок кипятком и вода слита, добавить в горчичную кашицу сахар, соль и добавить холодной кипяченой воды до желаемой густоты приправы.
  7. Готовую приправу снова хорошо перемешать, сложить в банку и поставить в холодильник.

Горчица пикантная

Для приготовления понадобиться:

  1. горчица рецепт приготовления из порошкаПорошок горчицы 100 гр.
  2. Кардамон 5 грамм.
  3. Корень петрушки 5 грамм.
  4. Сельдерея 5 грамм.
  5. Эстрагона 5 грамм.
  6. Чеснок 1 маленький зубок.
  7. Уксус яблочный 50 мл.
  8. Соль по вкусу.
  9. Сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. Яблочный уксус нагреть до кипения. Добавить в него кардамон, порошок петрушки, корня сельдерея, мелко измельченный эстрагон, чеснок, мелко покрошенный или пропущенный через пресс.
  2. Залить горчицу горячим уксусом и хорошо перемешать.
  3. Прибавить соль и сахар по вкусу.
  4. Сложить приправу в банку и поставить на три дня в холодильник.

Виорин

Вам это понравится...