admin 21.08.2015

Острый соус  к мясу из крыжовника

Пряная и острая приправа к блюдам из мяса. Хранить в холодильнике. Можно подавать холодной или теплой.

Понадобится:

  1. приправа к мясу из крыжовника

    Можно взять темный или зеленый крыжовник

    Ягод крыжовника зеленого (или темного) 500 гр.

  2. Яблок 500 гр.
  3. Репчатый лук 3 головки среднего размера.
  4. Винный уксус 250 мл.
  5. Сахар — песок 200 гр.
  6. Соль по вкусу.
  7. Изюм белый 100 гр.
  8. Корица 1 палочка.
  9. Молотый имбирь 1 ч. л.
  10. Молотая гвоздика на кончике ножа.

Приготовление:

  1. Вымыть крыжовник.
  2. Яблоки вымыть, обсушить полотенцем, разрезать на четыре доли и удалить семена и жесткие части семенной коробочки.
  3. соус из темного крыжовника

    Соус из темного крыжовника

    Лук очистить и разделить на восемь частей.

  4. В кастрюле довести вскипятить уксус, сахар, изюм, пряности, соль.
  5. Добавить в кипящую смесь крыжовник и яблоки, лук.
  6. Не накрывая варочную посуду крышкой, упаривать смесь на слабом огне 30 минут.
  7. Выключить газ.
  8. Переложить соус в стеклянную посуду, закрыть крышкой, дать остыть и спрятать в холодильник.

Совет: те, кому не очень нравятся кусочки ягод и фруктов в приправе могут еще горячую приправу измельчить блендером в однообразную смесь.

Виорин

Вам это понравится...