admin 15.01.2016

Суп архангельский постный

Рецепт постного супа из овощей.

Продукты на три литра супа:

  • Вода три литра.
  • Перец сладкий 2 штуки.
  • Большой корень петрушки.
  • Зелень петрушки маленький пучок.
  • Капуста белокочанная 1 кг.
  • Картофель 3-4 штуки среднего размера.
  • Морковь 3 штуки.
  • Лук репчатый 2 штуки среднего размера.
  • Помидоры свежие 4 штуки.
  • Масло растительное для жарки.
  • Соль, перец, лимонная кислота по вкусу.

Приготовление:

  • Почистить картофель, морковь. Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на терке.
  • Лук мелко накрошить.
  • Нашинковать капусту.
  • Перец сладкий очистить от сердцевины и мелко нарезать.
  • Корень петрушки нарезать соломкой, а зелень петрушки порубить не очень мелко.как сварить постный суп
  • В кипящую воду положить перец, корень и зелень петрушки и варить десять минут на медленном огне.
  • По прошествии этого времени всыпать в кастрюлю капусту, картофель и варить после закипания пятнадцать минут.
  • Тем временем припустить на сковороде с маслом лук и морковь. Как только они размягчаться переложить их в суп и варить суп дальше.постный суп из овощей
  • Помидоры порезать кубиками по сантиметру и положить тушиться в сковороду, где до этого были морковь и лук. Протушить при медленном кипении пять минут.суп постный
  • Добавить помидоры в суп. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить разведенную в воде лимонную кислоту (по вкусу).
  • Варить пятнадцать минут, не давая супу сильно кипеть.
  • Подавать готовое блюдо с поджаренным на масле черным хлебом.

Виорин. Читайте больше по теме: Суп праздничный с клецками и фрикадельками

Вам это понравится...