admin 20.05.2016

Ароматное и полезное варенье из роз

Для готовки цветочного варенья подходит однократно цветущая, душистая роза с лепестками розового цвета. У нее очень нежные, ароматные лепестки, которые легко травмируются даже варенье из розовых лепестковдождевыми каплями. Зато имеют в своем составе большое количество эфирного масла.Лучше использовать цветки с растений, выращенных на приусадебном участке. Поскольку это будет гарантией того, что розы не обрабатывались ядохимикатами.

Варенье можно приготовить сырое тертое с сахаром и горячей варки на сиропе.

Утренний чай с домашней булочкой и розовым вареньем будет отличным завтраком на даче и дома. Простой рецепт булочек из теста, приготовленного в хлебопечке смотрите здесь.

Розовое варенье не просто вкусный десерт. Оно хорошо помогает при простудных заболеваниях и стоматитах. Правда для этого нужно использовать вариант сырого приготовления (лепестки, перетертые с сахарным песком без последующей варки).

Понадобиться:

  1. Один стакан плотно набитый розовыми лепестками.
  2. Два стакана мелкого сахара-песка.
  3. Сок половины лимона.

Приготовление варенья из лепестков, перетертых с сахаром

  1. Перебрать лепестки. Прополоскать аккуратно в миске с прохладной водой. Отцедить через дуршлаг и переложить в один слой подсохнуть на полотенце.
  2. Переложить подсушенные лепестки в сухую миску. Пересыпать сахаром.
  3. Растереть деревянной ложкой.
  4. Добавить лимонный сок.
  5. Дать постоять пол часа.
  6. Переложить варенье в банку. Закрыть крышкой. Поставить на хранение в холодильник.

Приготовление варенья из лепестков и сахарного сиропа

  1. Перебрать лепестки. Аккуратно прополоскать в миске с прохладной водой. Отцедить через
    розовое варенье рецепт

    Варенье из лепестков роз горячим способом

    дуршлаг и разложить подсохнуть на полотенце. Переложить цветочную массу в кастрюльку.

  2. Два стакана сахара залить стаканом воды, довести до кипения. Снять пену. Добавить лимонный сок. Перемешать.
  3. Залить лепестки сиропом и варить на слабом огне до прозрачности.
  4. Переложить варенье в банку. Закрыть крышкой. Банку перевернуть вверх дном и дать ей остыть в таком положении. Это варенье можно не хранить в холодильнике.

Вместо лимонного сока можно использовать лимонную кислоту, разведенную в небольшом количестве воды. Лимонный сок или кислота помогают избежать засахаривание варенья и потемнения лепестков в процессе готовки десерта.

Виорин.

Вам это понравится...