Пасхальная сырная грудка
Пасхальное блюдо словацкой кухни, напоминающее овечий сыр.
Понадобиться:
- Молоко пастеризованное или сырое 1 литр.
- Яйца свежие куриные 15 штук.
- Соль, молотый душистый перец по вкусу.
Приготовление:
- Яйца разбить в кастрюлю с широким дном и хорошо разболтать венчиком.
- Добавить к яйцам молоко. Размешать.
- Посолить, поперчить.
- Поставить кастрюлю на огонь. Довести содержимое до кипения, постоянно размешивая
массу, пока яйца в молоке не свернутся. - Сразу же снять кастрюлю с огня. Перелить содержимое в дуршлаг, выстеленный полотняной салфеткой.
- Завязать салфетку кульком и оставить стекать жидкости.
- Когда вся влага уйдет из сыра, нарезать его кусочками.
Подавать с хлебом и тертым хреном.
