Сеньор помидор

Томат, или, как у нас часто его называют, помидор, одна из самых распространенных культур в огородах и на кухонных столах. Он не заменим в кулинарии, необычайно полезен для здоровья.

Родиной помидор является Южная Америка. В Россию это растение попало только в 18 веке. Сначала его выращивали, как экзотическое растение, ничего не зная о его применении в кулинарии. Даже считали растение ядовитым.

Долгое время не могли определить, к какому виду отнести томат, то ли к овощу, то ли к ягоде. Советский ученый-агроном Болотов. А.Т. признал растение потребительским овощем. Хотя в некоторых странах, до сих пор, принято считать помидор ягодой.

С некоторых пор помидор стал одним из главных овощных продуктов на нашем столе, мало какой праздник обходится без него. Не редкость использование томата и продуктов его переработки в ежедневном потреблении пищи.

Помидор богат питательными и диетическими качествами, является низкокалорийным продуктом. Содержит витамины С, К и группы В, фолиевую и никотиновую кислоты, сахар, белки, микроэлементы и другие полезные вещества.

Красный цвет помидорам дает ликопин, который к тому же является сильным антиоксидантом. Он улучшает работу мозга. Стоит знать, что ликопин лучше усваивается при употреблении помидор с растительным маслом. Полезные свойства помидор лучше отдает в вареном или тушеном виде.

Полезен он при ослабленном иммунитете, гастрите с пониженной кислотностью, сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии. Обладает диуретическими свойствами (мочегонное), улучшает настроение при депрессии. Но много помидор употреблять не нужно.

Противопоказания потребления помидор 

Нельзя употреблять помидоры при:

• аллергии;
• гастрите с повышенной кислотностью;
• остром панкреатите;
• изжоге.

Какие бывают помидоры

Помидоры имеют разветвленную корневую систему и стержневой главный стебель, который у рассады томатов прищипывают при пикировке, чтобы ограничить его рост в глубину. Особенно это важно при посадке в теплицы. Для посадки растений в открытый грунт можно корень не прищипывать, тогда он уходит глубоко, и растение становится более засухоустойчивым.

Помидоры выращивают в открытом грунте, теплице и даже в домашних условиях, на балконе или квартире. В настоящее время выведено очень много сортов томатов, а также его гибридов. Сортовые и гибридные помидоры отличаются тем, что гибриды меньше болеют, лучше переносят перепады температур. Но, в то же время, гибриды не могут передать свои сортовые особенности семенам.

Для посадки в домашних условиях лучше выбирать низкорослые или ампельные растения. В открытом грунте свой выбор советуем остановить на средних размерах, а вот в теплицы подойдут высокие сорта, которые требуют подвязки.

 Все помидоры разделяют на категории

• Детерминантные. Имеют ограниченный рост кустов, не требуют пасынкования.
• Супердетерминантные. Низкие кустики, быстро начинают плодоносить.
• Полудетерминантные. Высокие растения.
• Индетерминантные. С неограниченным ростом стеблей, требуют подвязки, удаления пасынков. Затормозить рост растения можно прищипкой верхушки.

Также помидоры имеют различные сроки созревания

• Ранние – 85 – 95 дней от посева до сбора
• Средние – 100 – 115 дней
• Поздние – до 120дней

По потребительским свойствам помидоры делятся на:

• салатные;
• засолочные;
• для приготовления сока.

Цвет у помидор зависит от содержания красящего вещества в кожице. Они могут быть красные, оранжевые, желтые и даже коричневые. Внешний вид также разнообразен. Выведены круглые, овальные, грушевидные сорта разных размеров плода.

Агротехника помидор

Высадка рассады помидор

В зависимости от сорта томатов, посев производят с начала марта до середины апреля. При появлении первых двух настоящих листочков, растенья пикируют в отдельные горшочки. Следите за тем, чтобы перелить растения, но и не допускайте пересыхания почвы.

Подготовка земли к посадке томатов

Выбираем самое солнечное и не слишком продуваемое место в открытом грунте. Почву желательно подготовить с осени. Внести органические удобрения (перепревший навоз или компост растительный) и минеральные. Можно внести готовое осеннее комплексное удобрение. Раскислить почву при необходимости. Томаты не любят тяжелой и влажной земли, поэтому ее нужно облагородить внесением рыхлящих материалов: прелый опилок, песок, суглинок.  Весной почву следует перекопать сделать невысокие гряды. В теплицах нужно произвести дезинфекцию с помощью серной шашки (зажечь ее), но при этом необходимо заделать все щели. Землю хорошо пролить с марганцовкой.

Посадка рассады помидор

Рассаду в открытый грунт высаживают, когда минует угроза возвратных заморозков, в возрасте 60-70 дней. Самая лучшая рассада от 25 до 35 см высотой, насыщенного зеленого цвета.

В лунку при посадке желательно внести 1 столовую ложку суперфосфата или комплексное любое удобрение, горсть перегноя или. Проливают водой. Следующий полив не ранее, чем через 10-12 дней.

Если вы посадили томаты в теплице, то во время цветения им нужно помочь, путем встряхивания кистей в период цветения мы помогаем им переопыляться. Применяют для тепличных помидор препарат «Завязь», борную кислоту, сладкую медовую воду. Все это помогает привлечь насекомых в теплицу и стимулирует завязь плодов.  Грунтовым помидорам помощь не нужна, их опыляют насекомые, без каких-либо проблем.

Подкормки томатов

Применяют корневые и некорневые подкормки. Некорневые подкормки по листу, опрыскивания, особенно хорошо и быстро усваиваются во время роста рассады. Также они делают растение более устойчивым к перепадам температуры и болезням.

Необходимо чередовать подкормки, независимо от того наносите вы их при помощи опрыскивания или же поливаете под корень. Лучшее время для проведения процедуры подкармливания – вечер.

Сейчас существует большое количество современных препаратов: «эпин», «циркон», «иммуноцитофит», гуматы и другие, которые помогут томатам расти крепкими и здоровыми.

Приведем несколько примеров подкормок.

№1

• 10 литров воды
• 500 мл куриного помета
• 1 чайная ложка сульфата калия
• 1 столовая ложка суперфосфата

Расход 500 мл на куст. Предварительно полив землю водой, при поливе раствором нужно избегать попадания на листья.

№2

• 1 столовая ложка нитрофоски
• 500 мл коровяка
• 10 литров воды

Расход 500 мл на кустик. Подкормки проводить каждые две недели, чередуя некорневые с корневыми.

В период плодоношения хорошо помидоры подкормить

• 10 литров воды
• 1 столовая ложка нитрофоски
• 1 столовая ложка гумата калия

Расход 5 литров на метр квадратный посадок.

Полив томатов  

Молодые растения томатов поливают в расчете 2-3 литра на куст. Взрослые и крупные 10 литров на куст. Помидоры не любят слишком сухую и слишком сырую землю. Признаком нехватки воды является опускание и скручивание листьев. При избытке воды помидоры лопаются, опадают и загнивают. Лучше всего поливать вечером нагретой на солнце водой. Сверху поливать томаты нельзя. Идеально иметь капельный полив.

Профилактика болезней фитофторы

Не приятное заболевание, которое часто встречается и может погубить все посадки томатов за короткий промежуток времени.

Через 14 дней после высадки рассады в грунт нужно опрыскать томаты следующими растворами:

№ 1

• Кефир – 1литр
• Вода – 5 – 6 литров

или

№ 2

• Вода – 10 литров
• Сыворотка – литр
• Йод – 15 – 20 капель

Повторять до цветения 1 раз в неделю.

Не менее двух раз за сезон помидоры нужно опрыскать любым медьсодержащим препаратом – «Хом», «Оксихом».  До цветения и в июле в момент основного плодоношения. Для профилактики фитофторы.