Сезон груш

Вкусная груша в вине с шоколадной подливкой

Этот рецепт лучше приготовить из твердых груш.

На четыре порции понадобится:

• 4 крупные груши.
• 200 мл красного вина.
• Столовая ложка сахара.
• 100 мл сливок 20%.
• 50 грамм горького шоколада.

Приготовление:

1. Груши вымыть и аккуратно срезать с них корочку.
2. В глубокую маленькую кастрюльку (типа ковшика) влить вино, всыпать сахар и все хорошо перемешать. Опустить в вино грушу и поставить кастрюльку нагреваться на плиту. Когда вино закипит, уменьшить огонь. Варить при слабом кипении 15 минут.
3. Вынуть грушу и положить на порционную тарелку. В кипящее вино опустить вторую грушу сварить таким же образом. Так приготовить все груши.

Замечание. Если варить все груши одновременно, то понадобится больше вина.

4. На водяной бане разогреть сливки, добавить к ним шоколад, поломанный на кусочки. Размешивать пять минут, пока шоколад полностью не раствориться в сливках и не получится однообразная по консистенции шоколадная подливка.
5. Полить ею груши. Десерт готов! Приятного аппетита!

Viorin ©