Как выбрать сладкого красавца?
Арбуз на 80 частей состоит из воды и на 20 частей из фруктозы, клетчатки и микроэлементов. Безвредный продукт даже для диабетиков. Мякоть арбуза – это еда, питье, очищающее организм от шлаков средство, источник витаминов С, В, РР, магния, калия и кальция. Дуэт магний и кальций нормализуют давление. Кроме того магний снимает нервную возбудимость, положительно влияет на работу желчного пузыря, противостоит скоплению холестерина на стенках сосудов.
Как выбрать арбуз:
- Нельзя покупать арбузы, не имеющие сертификата на соответствие нормам нитратов. Как правило, супермаркеты продают проверенную продукцию в отличие от торговцев вдоль шоссейных дорог.
- Чем контрастнее полоски на арбузе, тем лучше.
- На корке должны отсутствовать вмятины, белесый налет.
- Малюсенькая вмятина с явным следом от прокола – сигнал того, что арбузу делали «прививку» селитрой для быстрейшего созревания. Такой продукт лучше не принимать в пищу.
- Арбуз должен весить от пяти до семи килограмм. Слишком маленький будет безвкусным, слишком большой, скорее всего, будет кладовой нитратов.
- Так называемый хвостик должен быть подсохшим. Зеленый цвет хвостика – арбуз еще не дозрел, коричневый и пересохший хвостик – арбуз сорвали уже давно.
- Желтый бочок небольшого размера – признак естестественного созревания. Большое бледное пятно является признаком водянистости.
Спелый арбуз при похлопывании о его бока издает звонкий звук. Незрелый – глухой.- Интересно, что спелый арбуз плавает, а незрелый тоне.
- Ярко-красная мякоть с фиолетовым отблеском, плотные прожилка, отсутствие подобия сахаристых крупинок говорит о неестественном созревании арбуза. Чтобы проверить, безопасно ли употреблять этот продукт, нужно немного мякоти превратить в пюре и залить обычной водой. Если получится мутная жидкость с мякотью арбуза – можно кушать. Если жидкость станет розоватой – лучше такой арбуз не есть.
- Арбузинки – «девочки», вкуснее «мальчиков». Различить их можно так: у женских арбузиков под так называемым хвостиком кружок больше в диаметре и более уплощенный, чем у мужских.
Виорин. Читайте больше по теме: Как убедиться в качестве майонеза?
