Рецепты для приготовления вафель

Рецепты для вафель, которые можно приготовить в специальных формочках в духовке или в электровафельнице.

 

Вафли простые

Понадобится:

• Муки высшего сорта 200 граммов.
• Разрыхлитель теста один пакетик.
• Свежее куриное яйцо 1 штука.
• Молоко 250 мл. (Можно взять жидкие сливки).
• Растопленное сливочное масло 50 граммов.
• Сахар-песок 2 столовые ложки. (Можно положить одну ложку).

Приготовление:

1. Просеять через сито в большую миску муку, соль и разрыхлитель.
2. В отдельной посуде смешать молоко (сливки), желток яйца, растопленное масло и сахар.
3. Вливать молочную смесь в муку и взбивать все венчиком (или миксером). Когда комочков не будет заметно прекратить взбивание.
4. Оставить тесто на один час.
5. Взбить белок до стойки пены.
6. Смешать его с тестом и сразу начать выпечку вафель.

Вафли сливочные

Понадобиться:

• Мука пшеничная высшего сорта 200 граммов.
• Сливки жирные жидкие 250 мл.
• Холодная вода 200 мл.
• Растопленное сливочное масло 30 граммов.
• Сахар-песок две столовые ложки.

Приготовление:

1. Муку насыпать в миску. Добавить холодную воду, щепотку соли, растопленное масло. Замесить тесто.
2. Сливки взбить с сахаром. Смешать с тестом.
3. Сразу начать печь вафли.

Вафли десертные

Понадобиться:

• Яйцо свежее 1 штука.
• Сахар-песок 50 граммов.
• Масло сливочное 50 граммов.
• Молоко 250 мл.
• Мука 125 граммов.
• Щепотка соли.

Приготовление:

1. Хорошо взбить миксером яйцо с сахаром.
2. Добавить растопленное на водяной бане масло, соль. Смешать.
3. Продолжая взбивать яичную смесь, добавлять маленькими порциями попеременно муку и молоко. Когда масса станет однородной прекратить взбивание.
4. Оставить тесто на 30 минут под салфеткой.
5. Выпекать вафли.

Вафли из дрожжевого теста

Понадобиться:

• Мука пшеничная тонкого помола 200 граммов.
• Сухие дрожжи 6 граммов (пакетик).
• Цедра одного лимона.
• Молоко 250 мл.
• Сливочное масло, растопленное 75 граммов.
• Сахар-песок 2 столовые ложки.
• Яйца свежие 2 штуки.
• Щепотка соли.

Приготовление:

1. Взбить яйца с одной ложкой сахара. Добавить масло и цедру.
2. Дрожжи всыпать в теплое молоко. Добавить ложку сахара. Перемешать.
3. Постоянно вымешивая добавлять к яичной массе молоко с дрожжами. Затем маленькими порция подсыпать муку.
4. Когда тесто станет гладким, накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место.
5. Через час обмять тесто.
6. Можно выпекать вафли.

Виорин. Читайте больше по теме: Вафли закусочные и соленые