Три рецепта вафель для закусок

Для приготовления вафель подойдет электровафельница, форма, разогреваемая на газовой конфорке или силиконовые формочки, которые ставят в духовку. Главное – правильно приготовленное тесто.

Хрустящие вафли закусочные

Понадобиться:

• Мука 125 г.
• Крахмал 125 г.
• Размягченное сливочное масло 125 г.
• Яйца свежие 3 штуки.
• Сахар 175 г.
• Щепотка соли.

Приготовление:

• Растереть мягкое масло с сахаром и солью.
• По одному добавлять яйца и продолжать растирать масляно-яичную смесь.
• Постепенно добавлять муку и крахмал. Приготовить тесто.
• Накрыть его салфеткой и оставить на пол часа.
• Выпечь тонкие вафли.
• Пока они горячие свернуть их трубочкой или конвертиком. Заполнить начинкой.
• Если есть форма только для выпечки больших вафель, то начинку можно горкой укладывать сверху.

Начинка холодная сырная: 150 граммов сыра твердого натереть на терке, добавить немного сметаны, майонеза, красный и черный перец по вкусу. Вяленные помидоры нарезать. Должна получиться столовая ложка помидоров. Оливки мелко нарезать. Должна получиться столовая ложка измельченных оливок. Смешать оливки, помидоры и сыр. Наполнить начинкой вафли.

Вафли соленые рецепт первый

Понадобиться

• Дрожжи сухие быстродействующие 6 граммов (пакетик).
• Сахар 1 чайная ложка.
• Вода 1\2 стакана.
• Мука 250 г.
• Соль 1\2 чайной ложки.
• Молоко 250 мл.
• Сливочное масло 100 г.

Приготовление:

• Масло растопить на водяной бане.
• Дрожжи размешать в теплой воде и молоке. Добавить сахар и соль.
• Муку посеять в миску с дрожжами. Размешать.
• Добавить растопленное масло. Снова размешать пока тесто не станет однородным и гладким.
• Оставить тесто в теплом месте под полотенцем. Дать подняться один раз.
• Можно выпекать вафли.

Вафли соленые рецепт второй

Понадобиться:

• Мука 250 г.
• Пакетик разрыхлителя для теста.
• Соль 1/3 чайной ложки.
• Яйца свежие 3 штуки.
• Молоко 350 мл.
• Сметана 200 мл.
• Растопленное на водяной бане сливочное масло 3 столовых ложки.
• Растительное дезодорированное масло 3 столовых ложки.

Приготовление:

• Муку просеять в просторную посуду, перемешать тщательно с солью и разрыхлителем для теста.
• Взбить яичные желтки венчиком. Добавить молоко, сметану и еще раз хорошо взбить.
• Добавить эту смесь к муке и вымесить гладкое тесто.
• Влить в него сливочное и растительное масло и хорошо вымесить.
• Взбить яичные белки.
• Добавить их к тесту. Хорошо перемешать.
• Сразу выпекать вафли.

Виорин