Булочка домашняя для бутерброда

Булочка с кунжутом для утреннего бутерброда с сыром, ветчиной или котлетой. Выход 8 булочек.

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки (45 мл) молока.
• 235 мл воды.
• 2 ½ столовых ложки (35 г) сливочного масла.
• 420 г пшеничной муки.
• 2¼ чайные ложки (пакетик 7 г) активных сухих дрожжей.
• 2 ½ столовых ложки (37 г) сахара.
• 1 ½ чайной ложки соли.
• 2 больших яйца для теста.
• 1 яйцо для смазывания булочек
• Семена кунжута (по желанию).

Приготовление:

1. В маленькой кастрюле смешать молоко, воду и масло. Нагревать на среднем огне пока масло не растает. Охладить смесь приблизительно 5 минут до температуры 50 градусов Цельсия.
2. В просторной миске смешать половину муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплую смесь воды, молока и масла, два взбитых яйца. Миксером вымешать тесто.
3. Добавить оставшуюся муку порциями, не переставая перемешивать миксером на низкой скорости, пока тесто почти не станет отставать от посуды и не станет липнуть к пальцам. Месить тесто до упругости около 5-7 минут или больше.
4. Собрать тесто в шар и положить в смазанную маслом миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место. Дать подняться в два раза. Это займет от одного до двух часов.
5. Обмять тесто. Разделить на восемь равных частей и придать им форму шариков.
6. Смазать противень маслом или покрыть силиконовым ковриком. Разложить булочки на противень. Дать расстояться 30 минут или час.
7. Тем временем разогреть духовку до 200-210 градусов. Смазать булочки взбитым яйцом, посыпать семенами кунжута.
8. Выпекать до золотистого цвета около 10 минут. Полностью охладить на противне и только после этого снимать их.

Виорин. Читайте больше по теме: Домашний сыр на завтрак