Арбузное мороженое
Рецепт холодного десерта для поклонников арбузов.
Продукты:
- Мякоть арбуза без корок, семечек – 500 гр.
- Желток одного яйца.
- Сливки сладкие жирности 30% – 150 мл.
Приготовление арбузного мороженого
- Смешать сливки и яичный желток.
- На водяной бане подогреть яично-сливочную смесь до загустения. Не забывать все время помешивать.
- Остудить. Взбить в блендере.
Мякоть арбуза блендером превратить в пюре.- Смешать арбузное пюре со сливочной смесью.
- Поместить все в мороженицу и дальше по инструкции прибора.
- Если мороженицы нет, то заготовку для мороженого положить в кастрюльку или пластиковую емкость, которую можно ставить в морозильную камеру. Накрыть емкость крышкой. Поставить массу замораживаться.
- Через полчаса вынуть из морозильной камеры и скребком отделить массу, примерзшую к стенкам посуды. Все перемешать и опять поставить на мороз.
- Повторять пункт №8 еще несколько раз, пока вся масса не превратиться в настоящее мороженное.
Виорин. Как правильно выбирать арбуз читайте здесь.
