Оригинальные соусы к овощам

Соусы к свежим и печеным овощам, а так же к овощным салатам.

Соус «Аврора»

Остро-пряный вкус.

Понадобиться:

1. Простокваша (лучше натуральный йогурт) 125 гр.
2. Майонез не очень жирный 125 гр.
3. Кетчуп томатный 2 столовые ложки.
4. Вода охлажденная 3 столовые ложки.
5. Паприка сухая молотая 1 чайная ложка.
6. Пикули, мелко порубленные 2 столовые ложки.
7. Маринад от пикулей 2 столовые ложки.
8. Лук репчатый 75 гр.
9. Соль, сахар по вкусу.
10. Измельченная зелень петрушки 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Луч мелко нарезать.
2. Смешать в блендере составляющие соуса, кроме петрушки.
3. В готовый соус добавить зелень петрушки.
4. Подавать к столу.

Соус «Ореховый винегрет»

Приправа крепкого, острого вкуса.

Понадобиться:

1. Белое вино 3 столовые ложки.
2. Уксус 3 столовые ложки.
3. Горчица (не порошок!) 1 столовая ложка.
4. Оливковое масло или любое другое дезодорированное 3 столовых ложки.
5. Любая летняя зелень мелко измельченная.
6. Соль и перец черный молотый по вкусу.
7. Лавровый лист 1 штука.
8. Сахар 1 чайная ложка.
9. Ядра грецких орехов размельченные в ступке 10 штук.

Приготовление:

Сложить все ингредиенты в блендер и хорошо смешать. Подавать к столу. Можно сутки хранить в холодильнике.

Виорин. Читайте больше по теме: Соусы к мясным блюдам здесь.