«Морской» ужин на 23 февраля

23 февраля – День Защитника Отечества. Это событие считается профессиональным праздником всех сотрудников силовых структур государства. Но традиционно у нас принято поздравлять в этот день представителей всего мужского населения страны.

Многие привыкли ассоциировать праздник с красными звездами, алыми флагами, камуфляжной расцветкой. И почему – то все забывают про морской флот. У них ведь тоже можно позаимствовать много идей для оформления праздника.

Предлагаем вам поэкспериментировать и украсить помещение для ужина в стиле моряков. Белая скатерть с голубыми салфетками, или наоборот. Гирлянды из разноцветных флажков, шары цвета моря и морской пены будут тоже весьма кстати.

Столовые приборы с рисунками в виде рыб, якоря или корабля прекрасно впишутся в оформление стола. Можете использовать специальную праздничную посуду для одноразового применения с изображением морской символики. Весьма оригинально будут смотреться торт в виде спасательного круга или бутерброды, напоминающие кораблики. В общем, фантазируйте и дополняйте на свое усмотрение.

Среди блюд, конечно же, должны быть морепродукты. Предлагаем вам несколько рецептов для праздничного меню в морском стиле.

Горшочки с сюрпризом

Необходимые продукты:

• Говядина (мякоть) – 350 г.
• Грибы (в идеале шампиньоны) – 150 г.
• Картофель – 4 шт.
• Морковка – 100 г.
• Луковица – 1 шт. небольшая.
• Сыр (желательно из твердых сортов) – 80 г.
• Чеснок – 2 небольших зубчика.
• Бульон (можно заменить водой) – 200 мл.
• Майонез – 20 г.
• Масло сливочное – 20 г.
• Подсолнечное масло – сколь понадобится для жарки.
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление горшочков с сюрпризом:

1. Мясо обмойте, просушите, используя бумажные полотенца. Затем измельчите его на кубики небольшого размера.
2. Шампиньоны промойте, просушите с помощью бумажных полотенец, нарежьте равномерными кусочками.
3. Избавьте лук от кожуры, нарежьте его кубиками или полукольцами (на ваше усмотрение).
4. Почистите картофель и измельчите его некрупными брусочками.
5. Морковку промойте, очистите и натрите на крупную терку.
6. Избавьте чеснок от кожуры и измельчите (используйте для этого нож, чеснокодавку или мелкую терку).
7. Раскалите сковороду, влейте три ложки подсолнечного масла и прожарьте мясо до румяной корочки. Переложите обжаренную говядину в другую посуду и пока уберите.
8. Не снимая сковороду с огня, добавьте в нее шампиньоны и обжаривайте их до готовности, переместите их в мисочку и отставьте.
9. Долейте немного масла на сковородку и прожарьте кусочки картофеля до золотистого цвета, переложите его в другую посуду.
10. Пассеруйте лук смешав его с морковью.
11. Возьмите керамические горшочки и выложите слоями все ингредиенты. Сначала положите кусочки обжаренного мяса, подсолите и поперчите их. Затем — лук с морковью и посыпьте их чесноком. Далее выложите картофель, добавьте немного соли и перца. Потом положите шампиньоны и немного присолите их.
12. Влейте в каждый из горшочков по половине или по трети стакана выбранной вами жидкости, добавьте по ложечке растопленного сливочного масла и майонеза, посыпьте натертым сыром.
13. Сверху накройте горшочки крышками, поставьте их в прогретый до 190 градусов духовой шкаф и томите 50 минут.
14. По истечении положенного времени с помощью прихваток аккуратно извлеките горшочки, дайте им немного остыть (минут 30) и можете подавать к столу.

Блюдо получается с нежнейшим вкусом и богатым ароматом. А подача в горшочках создает уют и умиротворенность домашней обстановки.

Форшмак из селедки на гренках

Вам понадобится:

• Слабосоленая сельдь – 1 шт. (или готовые филе 2 шт.)
• Мягкое сливочное масло – 90 г.
• Морковка – 1шт.
• Луковица – 1шт (некрупная).
• Яйцо – 1шт.
• Теплое молоко – полстакана.
• Батон багет – 1шт.
• Масло подсолнечное – 50 мл.
• Салат листовой – 3 шт. (для украшения).
• Огурец свежий – 1шт. (для украшения).

Процесс создания бутербродов:

1. Отрежьте 5 кусочков багета, обрежьте с них корочку, поместите в мисочку с молоком.
2. Лук и морковь очистите. Луковицу нарежьте полукольцами, морковь измельчите на блендере или натрите на крупную терку и пассеруйте на растительном масле.
3. Возьмите отваренное вкрутую яйцо, очистите его и нарежьте на несколько частей.
4. Разделайте рыбу, извлеките кости, порежьте ее.
5. Высыпьте в чашу блендера лук с морковью, яйцо, сельдь, замоченный в молоке батон и размягченное сливочное масло. Измельчите все составляющие.
6. Сделайте гренки из 10 кусочков батона, выложите их на блюдо.
7. Используя кондитерский шприц, выложите форшмак на бутерброды. Украсьте листочком салата.

Для придания бутербродам праздничного дизайна с помощью зубочистки и кусочков свежего огурца сделайте паруса.

Кекс “Спасательный круг”

Идеально будет приготовить кекс красного цвета. А белую часть сделать с помощью крема.

Список компонентов

Для теста понадобится:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Пшеничная мука – 380 г (2,5 стакана).
• Кефир – 250 мл.
• Сахарная пудра – 400 г (можете заменить на 2,5стакана сахара).
• Растительное масло -1 стакан.
• Какао порошковое – 1ст.л.
• Пищевой краситель красного цвета – 2 ч.л.
• Ванилин – 1/4 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Соль -1/4 ч.л.

Для воздушного белого крема:

• Сливочный сыр – 150 г.
• Сахарная пудра – 1,25 стакана.
• Масло сливочное – 70 г.
• Ванилин – на кончике ножа.

Процесс создания “Спасательного круга”:

1. Прежде всего, разогрейте духовой шкаф, установив отметку 180 градусов.
2. Затем подготовьте форму для кекса – смажьте ее сливочным маслом и застелите пергаментом.
3. С помощью миксера взбейте яйца сахаром.
4. Добавьте кефир, растительное масло, краситель, ванилин, какао, соль и соду с разрыхлителем и продолжайте взбивать.
5. Постепенно добавляйте муку и с помощью миксера размешивайте до однородного состояния.
6. Выложите тесто в форму и выпекайте в течение 40-50 минут. Готовность можно проверить при помощи зубочистки.
7. Теперь приготовьте крем. Взбейте охлажденный сливочный сыр и размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Добавьте ванилин.
8. Нанесите сегменты белого цвета на красный кекс, имитируя расцветку спасательного круга.

Порадуйте своего ненаглядного оригинальным празднованием Дня Защитника в стиле морского флота.