Простые рецепты десертов
Первый простой десерт, который хотелось бы вам предложить это – Ежевичная горка
- свежая ежевика — 300 г
- диетический творог — 250 г
- натуральный йогурт —1,5 стакана
- сахар — 7 ст. ложек
- ванильный сахар — 1 пакетик
- семена кунжута — 3 ст. ложки
- сливочное масло — 0,5 ч. ложки
- сахарная пудра и мята — для украшения
В кастрюлю положить сахар (4 ст. ложки), влить воду (4—5 ст. ложек), поставить на средний огонь и нагревать, постоянно помешивая, пока сахар не приобретет золотистый оттенок.
Карамелизированный снять с огня,добавить семена кунжута ,перемешать. Полученную массу выложить на фольгу, смазанную маслом (или на разделочную доску), разровнять ложкой и остудить. Засахарившийся кунжут разломать на кусочки.
В глубокой миске смешать диетический творог, йогурт, ванильный и обычный (3 ст. ложки) сахар и взбить венчиком до однородной массы. Ежевику очистить, вымыть и обсушить (несколько ягод отложить доя украшения).
Подготовленные ягоды добавить в творожно-йогуртовую массу, аккуратно перемешать, разложить по тарелкам вместе с кунжутной карамелью. При желании посыпать десерт сахарной пудрой и украсить листиками мяты.
Второй ,не менее вкусный и простой десерт – Португальский пудинг .
- желатин — 20 г
- апельсиновый сок (свежевыжатый) — 0,5 стакана
- молоко — 3,5 стакана
- тертая цедра апельсина —3 ст. ложки
- сахар — I стакан
- яичные желтки — 10 шт.
- мандарины — 2 шт.
- тертые ядра фундука — 2 ст. ложки
Замочить желатин в апельсиновом соке и оставить на 30 минут. Затем в небольшой кастрюльке подогреть (не кипятить!) распущенный желатин до полного растворения и слегка остудить.
В отдельной кастрюле подогреть молоко комнатной температуры, добавить цедру, сахар, апельсиново-желатиновую смесь и хорошо перемешать.
В глубокой миске яичные желтки взбить миксером. Желтковую массу постепенно вливать (не переставая помешивать) в молочно-апельсиновую смесь.
Кастрюлю с полученной массой ставить на слабый огонь и, не переставая помешивать, кипятить примерно 20 минут.
Полученную массу перелить в форму для кекса или пудинга,остудить и накрыть крышкой. Оставить в холодильнике на ночь.Готовый десерт выложить на блюдо,при желании украсить мандариновыми дольками и фундуком.
