Салат из макарон с помидорами
- 250 г средних креветок
- стакан йогурта без добавок
- 250 г макарон «завитушки»
- четверть плотно набитого стакана зелени кинзы (по желанию)
- четверть чайной ложки сахара
- четверть чайной ложки соли
- 1 стакан творога
- перца по вкусу
- 500 г мелких помидоров
- 2 столовые ложки сока лайма
- большая головка брокколи
- 2 столовые ложки карри
- 2 средние моркови
- 1 чайная ложка тертой цедры
1 Пока вода закипает в кострюле , почистите креветки. Порежьте помидоры пополам. Нарежьте брокколи и морковь кружочками.
2 Засыпьте макароны в кипящую воду и варите до готовности, 10 —12 мин, или сколько указано на упаковке, поставьте дуршлаг на кастрюлю и положите в него брокколи и морковь; накройте дуршлаг крышкой, чтобы овощи варились на пару. За пять минут до готовности макарон бросьте в кастрюлю креветки и варите вместе с макаронами. Этого времени вполне достаточно, чтобы креветки сварились.
3 Пока макароны и овощи варятся, в кухонном комбайне измельчите кинзу (по желанию). Добавьте творог и размешайте до образования однородной массы. Добавьте йогурт, сок лайма, карри, цедру лайма (по желанию), сахар, соль и перец, все перемешайте в комбайне.
4 Слейте макароны и креветки и переложите в салатницу. Добавьте помидоры, брокколи, морковь и соус карри и перемешайте. Подавайте салат теплым, или остывшим до комнатной температуры, или охлажденным.
Один из секретов быстроты приготовления блюд — правильная организация труда. Прежде чем начинать готовить, разложите все ингредиенты так, чтобы они были у вас под рукой, рационально используйте посуду и технические приспособления. Особенно хорошо этот принцип прослеживается на примере этого салата. Пока макароны готовятся, овощи могут вариться на пару, если сложить их в дуршлаг и поставить на кастрюлю вместо крышки; за пять минут до готовности макарон в воду бросаются креветки и варятся вместе с ними.
