Ассорти овощное на гриле

• сладкий перец — 4 шт.
• кабачки (или цуккини) —2— 3 шт.
• помидоры — 6 шт.
• свежие шампиньоны — 400 г
• винный уксус — 2 ст. ложки
• растительное масло — 3— 4 ст. ложки
• петрушка, укроп, соль, перец — по вкусу

Овощи вымыть. Перцы разрезать на 4 части, удалить семена, кабач ки и помидоры нарезать кружочками примерно по 1 см

У шампиньонов срезать ножки,шляпки очистить от кожицы.Свежую зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Решетку для барбекю накрыть фольгой, разложить рядами подготовленные овощи и грибы. Поставить решетку на угли и запекать 4—6 минут.

Переложить готовые овощи и грибы на блюдо, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом,полить маслом, посыпать измельченной зеленью и подавать горячими.
Вместо шампиньонов в этом ассорти, конечно, можно использовать и свежие лесные грибы, например, белые или подберезовики. Только готовятся они дольше (15— 20 минут) и их следует тщательно вымыть.