Зубатка в фольге
Атлантическая зубатка имеет приятное, практически без костей, немного нежное, сладковатое и жирное мясо. Готовить из нее удобно. На обработку уходит мало времени, так как рыба продается в виде стейков. Не нужно ее чистить и потрошить. Если приготовить запеченную в фольге, то не придется стоять у плиты, присматривая за процессом жарки.
Понадобиться на две порции:
- Стейк зубатки 500-550 граммов.
- Одна средняя луковица.
- Две средних размеров моркови.
- Щепотка соли.
- Щепотка сухих смеси прованских трав.
- Масло для жарки овощей.
- Сыр твердый любой по вкусу 100 граммов.
Приготовление.
- Подготовить фольгу.
- Вымыть стейк. Промокнуть салфеткой. Положить на фольгу, предварительно лишь слегка смазав ее маслом.
- Рыбу посолить. Сдобрить прованскими травами.
- Включит духовку разогреваться.
- Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Морковь почистить, нарезать мелкими кубиками или соломкой, можно просто натереть на крупной терке. Обжарить на масле после лука до мягкости.
- Положить на сырую рыбу слой лука, затем слой моркови.
- Сыр натереть на терке или порезать пластиками. Покрыть рыбу.
- Запечатать фольгу и поставить рыбу печься в горячую духовку 30 минут.
- Подавать как отдельное блюдо или с гарниром.
Виорин. Больше блюд из рыбы здесь.
