Булочка домашняя для бутерброда
Булочка с кунжутом для утреннего бутерброда с сыром, ветчиной или котлетой. Выход 8 булочек.
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки (45 мл) молока.
- 235 мл воды.
- 2 ½ столовых ложки (35 г) сливочного масла.
- 420 г пшеничной муки.
- 2¼ чайные ложки (пакетик 7 г) активных сухих дрожжей.
- 2 ½ столовых ложки (37 г) сахара.
- 1 ½ чайной ложки соли.
- 2 больших яйца для теста.
- 1 яйцо для смазывания булочек
- Семена кунжута (по желанию).
Приготовление:
- В маленькой кастрюле смешать молоко, воду и масло. Нагревать на среднем огне пока масло не растает. Охладить смесь приблизительно 5 минут до температуры 50 градусов Цельсия.
- В просторной миске смешать половину муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплую смесь воды, молока и масла, два взбитых яйца. Миксером вымешать тесто.
- Добавить оставшуюся муку порциями, не переставая перемешивать миксером на низкой скорости, пока тесто почти не станет отставать от посуды и не станет липнуть к пальцам. Месить тесто до упругости около 5-7 минут или больше.
- Собрать тесто в шар и положить в смазанную маслом миску. Накрыть полиэтиленовой
пленкой и поставить в теплое место. Дать подняться в два раза. Это займет от одного до двух часов. - Обмять тесто. Разделить на восемь равных частей и придать им форму шариков.
- Смазать противень маслом или покрыть силиконовым ковриком. Разложить булочки на противень. Дать расстояться 30 минут или час.
- Тем временем разогреть духовку до 200-210 градусов. Смазать булочки взбитым яйцом, посыпать семенами кунжута.
- Выпекать до золотистого цвета около 10 минут. Полностью охладить на противне и только после этого снимать их.
Виорин. Читайте больше по теме: Домашний сыр на завтрак
